Degustační menu

V restauraci hotelu Slávie nabízíme degustační menu, které se mění několikrát ročně dle sezónní nabídky čerstvých surovin. Menu pro vás připravuje šéfkukařka hotelu Slávie Ivana Šlechtová.

Zvěřina

Malé pokrmy

Zvěřinová paštika s marmeládou z divokých brusinek95 Kč
Srnčí carpaccio balené v ořechové krustě s vlažným houbovým olejem s česnekem a tymiánem139 Kč

Polévka

Bažantí krém s masem, kořenovou zeleninou a pažitkou45 Kč

Hlavní Pokrmy

Bažantí prsíčka připravované metodou "sous vide" s dýňovou omáčkou, jeřabinami a máslovými noky189 Kč

Kančí steak s bylinkovým máslem glazovanou zeleninou a bramborovým pyré

239 Kč

Dančí hřbet pečený do růžova ve sladkokyselé houbové omáčce s žemlovými knedlíčky

289 Kč

Srnčí kýta se silnou omáčkou z červeného vína a čerstvými těstovinami

320 Kč

Dezert

Hruškový koláč se skořicovým mouse65 Kč