Jídelní lístek

Všechny pokrmy pro Vás připravujeme pouze z nejkvalitnějších surovin.

Předkrmy

Tatarák z hovězího masa
Hovězí tatarák s pošírovaným žloutkem, topinkami a česnekem (1, 3, 10)
145 Kč
Domácí paštika
Paštika z vepřového masa s cibulovou marmeládou a brusinkovou omáčkou (1,3,12)
88 Kč
Telecí roastbeef
Roastbeef z telecí pečeně s celerovým salátkem a chilli pestem (3,7,9,10)
97 Kč

Polévky

Kuřecí consommé
Silný kuřecí vývar, zelenina a kuřecí stehno (3, 9)
49 Kč
Kulajda s houbami a vejcem 63 °C (1,3,7)45 Kč

Hlavní chody

Caesar salát
Římský salát s dresinkem, grilované kuře, parmezán a krutony (1,3,4,7,8,10)
155 Kč
Salát s lososem
Variace trhaných salátů s grilovaným lososem a parmezánem (1,4,7)
175 Kč
Punkevní pstruh
Na másle pečené filety pstruha, máslová zelenina a bramborovo-pažitkové pyré (4,7,9)
190 Kč
Candát
Grilovaný filet z candáta, šafránové brambůrky na pečené cuketě, smetanová omáčka z petrželky (4,7,12)
235 Kč
Kuřecí Supreme
Pečené prsíčko ze zlatého kuřete, grilovaná zelenina s černým kořenem, bramborové plátky
a kuřecí demi-glace (1,3,7,12 )
195 Kč
Vepřová panenka
Pečená vepřová panenka, bramborovo-mrkvové pyré, omáčka demi-glace
a rucolový salátek (1,7,12)
205 Kč

Vepřová kotleta „TEXAS"
Grilovaný vepřový steak s pepřovou omáčkou, steakové hranolky (1,7,10)

225Kč
Hovězí pupek
Grilovaný hovězí pupek, grenaille brambůrky restované spolu s fazolkami, slaninou a česnekem, omáčka demi- glace (1,7,12)
285 Kč
Hovězí maburger "Dvouručák"
Domácí bulka, hovězí maso, rajče, salát, hořčice, BBQ omáčka a hranolky
(1, 3, 7, 10, 11, 12)
195 Kč
Hovězí líčka
Hovězí líčka na červeném víně, bramborovo-tuřínové pyré a restovaná zelenina (1,7,9,12)
190 Kč
Kachní stehno
Konfitované kachní stehno, červené zelí s bramborovými plackami (1, 3, 12)
189 Kč
Svíčková na smetaně
Z vyzrálé hovězí kýty na zelenině a smetaně, variace domácích knedlíků a brusinky (1, 3, 7, 9)
165 Kč
Hovězí žebra "sous vide"
Pomalu tažžená žžebra, černé pivo, šalotka a tymián, hořčice, křen a rozpečený chléb (1, 3, 10)
205 Kč

Dezerty a sýry

Čokoládový fondant
Čokoládový fondant, višňová omáčka a vanilková zmrzlina (1, 7, 8)
85 Kč
Créme brulée s tonka fazolí
Žloutkový krém s tonka fazolí a karamelizovaný třtinový cukr (3,7)
75 Kč
Mandarinkový dort s limetkovým sorbetem (1,3,7)65 Kč
Variace sýrů
Variace sýrů s cibulovou marmeládou (7, 12)
120 Kč

Nabídka z grilu

Grilované filety z Punkevního pstruha (4, 7)130 Kč
Grilovaný steak z lososa (4, 7)185 Kč
Grilované kuřecí prsíčko Supreme130 Kč
Grilovaná vepřová krkovice (10)140 Kč
Grilovaná vepřová panenka145 Kč
Grilovaný hovězí pupek205 Kč

Přílohy

Mačkané brambory s jarní cibulkou (7)35 Kč
Mladé brambůrky na másle (7)35 Kč
Smažené hranolky35 Kč
Domácí americké brambory35 Kč
Grilovaná zelenina (7)35 Kč
Dušené špenátové listy35 Kč
Jasmínová rýže35 Kč
Domácí pečivo (1, 3, 7)20 Kč

Omáčky

Smetanová rybí omáčka s pažitkou (1, 4, 7)20 Kč
Omáčka z modrého sýra (1, 7)30 Kč
Omáčka ze zeleného pepře (1, 7)25 Kč
Omáčka z čerstvých hub (1, 7)25 Kč
Silná telecí omáčka (1, 7)25 Kč

brusinkovou omáčkou (1,3,12)

Normal021falsefalsefalseCSX-NONEX-NONE